肉桂茶属于乌龙茶。
乌龙茶又称青茶,是中国六大茶类之一,属于半发酵茶。肉桂茶是武夷岩茶的当家
品种,因其香气独特,似桂皮香而得名。它采用岩茶的制作工艺,经过萎凋、做青
、杀青、揉捻、烘焙等步骤制成,具有条索紧实、油润有光、香气浓郁、耐泡性强
、绿叶红镶边、口感醇厚回甘等特点。