桂花茶做法简单，核心是选对桂花、做好清洗干燥，再用合适方式冲泡或窨制。
一、基础冲泡法（快速喝到）
准备材料：干桂花 3-5 克、沸水、玻璃杯或陶瓷杯。
冲泡步骤：先温杯，放入桂花，倒入 90-95℃沸水，没过桂花即可。
焖泡饮用：盖上盖子焖 3-5 分钟，可根据口味加冰糖、蜂蜜或枸杞调味，反复冲泡至味道变淡。
二、进阶窨制法（香味更浓郁，可长期保存）
材料准备：新鲜桂花（无霉变、无杂质）、绿茶 / 红茶（干茶）、密封罐，比例约 1:5（桂花：茶叶）。
桂花处理：新鲜桂花用清水快速冲洗，沥干后放在通风处阴干（避免暴晒，防止香味流失）。
分层窨制：密封罐底部铺一层茶叶，再铺一层桂花，重复叠加至装满，最上层用茶叶封顶。
密封静置：盖紧盖子，放在阴凉干燥处，每隔 2-3 天摇晃一次，让香味均匀渗透，7-10 天后即可饮用。
三、关键小贴士
桂花选择：优先选金桂、银桂，香味更纯正；新鲜桂花需彻底干燥，否则易发霉。
茶叶搭配：绿茶（如龙井、碧螺春）搭配桂花更清新，红茶（如祁门红茶）搭配更温润。
保存方法：干桂花和窨制好的桂花茶，需密封放在阴凉干燥处，避免受潮和异味。
