文旦是芸香科柑橘属柚子的一个品种，俗称柚，是一种果肉晶莹的水果。
以下是关于它的详细介绍：
形态特征：文旦树势中等，树冠呈圆头形，较开张，树身具有小刺，叶片长卵圆形。果实多为倒锥状扁圆形，单果重 1000g 左右，果顶洼陷广而深，基部较窄，成熟时果皮为黄色，表面光滑且较薄，果肉为黄白色，果瓣有 15-18 瓣，状如肾形，中心柱较大而空，种子 80 至 100粒，部分果实无核。
生长习性：文旦好高温而较不耐寒，在 27-32℃时发育最佳，适合种植在日光充足的南向或东南向坡地。对土壤要求不严，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的壤土为宜，土壤反应以微酸性至中性较适合。
主要品种：主要有麻豆文旦、红文旦、盘谷文旦等品种。其中，麻豆文旦为小型柚子，平均果重约 400 克，种子少或无子，肉质细；红文旦为中型柚子，果肉浓红色，质地较粗，汁液较少，偏酸性；盘谷文旦果实扁球形，果肉鲜红色，肉质细致，种子很少或无子。
营养价值：文旦热量低，含有丰富的纤维素、矿物质、有机酸和维生素 A、B、C 等，经常食用有助于消化，对人体健康有益。
食用方式：文旦的果肉纤维细腻，汁水丰盈，甜度通常在 12-14 度之间，酸度低于 2 度，风味清甜，适合直接食用。
产地分布：文旦主要种植在亚热带沿海地区，福建莆田的仙游县、浙江玉环的楚门镇、台湾麻豆地区是其主要产区。
