催熟柿子最简单且不涩苦的核心是：利用 “乙烯气体” 加速成熟，同时密封保温，让鞣酸快速分解。
3 种超简单催熟方法（在家就能操作）
水果催熟法（最常用）：找一个密封容器，放入 1-2 个柿子，再搭配 1-2 个成熟水果（香蕉、苹果、猕猴桃均可）。成熟水果会释放乙烯，密封后气体浓度升高，2-4 天就能催熟，柿子变软后就不涩了。
大米催熟法（天然无添加）：把柿子埋在干燥的大米中，米缸或密封袋都可以。大米会锁住乙烯，还能保温，3-5 天柿子就会变软变甜，涩味完全消失。
温水浸泡法（快速应急）：准备 40℃左右的温水（不烫手即可），将柿子完全浸泡在水中，水面没过柿子。每天换 1-2 次温水，24-48 小时就能催熟，适合想快速吃的情况。
催熟关键技巧（避免涩苦残留）
选择表皮完整、无破损的柿子，破损会导致腐烂，还会影响口感。
催熟环境保持在 20-25℃，温度太低会延长时间，太高容易变质。
每天检查一次，只要柿子用手轻轻按压能感觉到柔软，就可以取出食用，避免过熟。
