每当秋冬时节，在“江南桔乡”、“无核蜜桔之乡”的浙江台州临海市涌泉镇，漫山遍野金灿灿的桔子，挂满枝头。在我们的印象里一般的水果越大越好吃，临海涌泉蜜桔却是例外。它的甜度与树龄成正比，树龄越老，果型越小果子越甜，涌泉特级蜜桔比一级个头更小，口感甜度更好，越小越贵，这也是涌泉蜜桔的一大特点。
涌泉北靠海拔667米的兰田山，南濒灵江，三面围山，冬无严寒，光照充足，雨量充沛，独占柑橘生长的地理、气候优势。独特的沙质土壤，连绵的几条丘陵和灵江形成的小气候。正是这沃土、温度，水分恰到好处的馈赠，孕育了每一只清甜的桔子，造就了中外驰名的涌泉蜜桔。涌泉蜜桔生长在崇山峻岭之间，山间空气冷冽，浓雾环绕，加上海上吹来潮湿的海风，让这里的桔子生长缓慢，糖分就随着时光一点点累积在娇小饱满的身躯之中。
吃桔子最讨厌就是吃到籽或脉络嚼不烂，而临海涌泉蜜桔的特点就是无核、化渣，就算连桔子的脉络一起吃也不会有渣的感觉。据当地的桔农介绍，高山上的涌泉蜜桔是可以连皮一起吃的，它的桔子皮非常薄，大概只有1mm，而且光滑，桔油较少，带皮吃也丝毫不没有酸涩的感觉；而普通的桔子皮厚，粗糙，桔油丰富，吃起来就会苦涩。当然了，更重要的是，高海拔无污染，也不催熟。在老家的桔园里，我一口气吃了十几个， 越吃越想吃，根本停不下来。据桔农介绍，一口气吃十几个不算多，有人到他家桔园，吃了几十个的都有。咬上一口涌泉蜜桔，能感受到它的汁水丰盈，在口中散开流动果肉极其鲜嫩，仿佛整个果肉就是清香蜜汁做成的，再无他物，从口中甜到心间，让你体会到初恋般的甜蜜。
临海涌泉蜜桔果肉细腻柔嫩，水分充足，加上高甜度、无核、无渣，所以入口顺爽，只有满嘴爆汁的满足感。正宗涌泉蜜桔和水果店普通的桔子相比，对比非常的明显，是因为涌泉当地独特沙土质，才能种出这样的少渣蜜桔，一口爆汁，就像在吃桔汁一样。最好的涌泉蜜桔不是越大越好吃，反而是个子小小的更加甜蜜。小伙伴们，台州临海涌泉蜜桔，皮薄味甜，肉嫩渣少，越小越贵，你吃过吗？
