牛油果的核心吃法是 “熟后即食或搭配”，推荐直接吃、拌沙拉、做酱料等简单又营养的方式。
第一步：判断成熟度（关键前提）
成熟的牛油果外皮呈深绿色或紫黑色，用手轻按果肩（非果柄处），感觉微软有弹性即可食用。
若过硬，可和香蕉、苹果同放密封袋，常温放 2-3 天催熟；若过软渗汁，说明已变质，不可吃。
常见经典吃法
直接生吃：对半切开，用勺子挖掉果核，再挖取果肉食用，口感绵密如奶油，原味清香。
搭配沙拉：牛油果切小块，和生菜、番茄、鸡胸肉、虾仁等混合，淋上橄榄油、黑醋汁，清爽不腻。
制作酱料（牛油果酱）：果肉压成泥，加洋葱丁、番茄丁、柠檬汁、盐、黑胡椒拌匀，搭配玉米片、面包片食用，酸辣开胃。
搭配主食：切片铺在米饭、面条或吐司上，可加煎蛋、培根或芝士，口感丰富且饱腹。
打成饮品：和牛奶、香蕉、坚果等一起放入破壁机，打成奶昔，顺滑香甜，适合早餐或加餐。
食用注意
牛油果热量较高，每天吃半个到一个即可，避免过量摄入。
切开后若暂时不吃，可在切面挤少许柠檬汁，防止氧化变黑。
