正宗赣南脐橙的核心味道是清甜多汁、酸甜平衡，风味层次饱满且有记忆点。
味道特点
甜度主导但不腻，成熟后糖度普遍在 13% 以上，入口是自然的清甜感，没有人工加糖的齁甜。酸度柔和不突兀，仅作为调味衬托甜味，让口感更有层次，吃完后无酸涩残留。汁水格外充盈，咬下时果肉会 “爆汁”，汁水清甜爽口，还带着浓郁的橙香。余味清新，果肉化渣后会留下淡淡的果香，不会有厚重的腻感或涩味。
风味支撑
赣州的红壤和充足光照，让脐橙积累了丰富的天然糖分和维生素 C，糖酸比稳定在 12-15:1，是大众接受度最高的甜酸比例。成熟度越高（尤其 12 月前后），风味越浓郁，橙香更突出，酸甜融合得更自然。
