荔枝的成熟季节主要集中在夏季，具体时间因品种和产区差异较大，整体跨度从 5 月持续到 8 月。
不同产区的成熟时间
南方早熟产区：以海南、广东南部为主，成熟时间最早，通常在5 月上中旬即可上市。
核心主产区：包括广东中北部、广西、福建等地，是荔枝产量和品种最集中的区域，成熟高峰在6 月，涵盖妃子笑、桂味、糯米糍等主流品种。
北方晚熟产区：如四川、云南部分地区，受气候影响成熟较晚，一般在7 月至 8 月初，部分晚熟品种（如楠木叶）可延续到 8 月中旬。
主流品种的成熟时段
早熟品种：妃子笑、三月红，5 月中下旬至 6 月初成熟。
中熟品种：桂味、糯米糍、白糖罂，6 月中下旬进入盛产期，口感最佳。
晚熟品种：淮枝、黑叶、楠木叶，7 月至 8 月初成熟，耐储存性较强。
