龙井属于绿茶，是炒青绿茶的经典代表，也是中国十大名茶之一。
核心特征
核心产地为浙江杭州西湖周边（即西湖龙井），此外还有钱塘龙井、越州龙井等产区。
未经发酵，采用 “抓、抖、搭、拓” 等传统手法炒制，外形扁平挺直、光滑匀整，色泽嫩绿或翠绿。
冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清高鲜爽（带豆香或栗香），滋味甘醇鲜爽，叶底匀齐鲜活。
关键要点
采摘讲究 “早、嫩、匀”，明前茶（清明前）、雨前茶（谷雨前）品质最佳。
制作工艺核心是杀青和整形，无发酵环节，最大程度保留鲜叶的天然风味和营养。
龙井是什么茶
发布日期：2025-11-03 23:34:12
出处：田园猫茶叶
作者：田园猫茶叶
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