车厘子和樱桃在市场上通常分别指欧洲甜樱桃(Prunus avium)和中国樱桃(Prunus pseudocerasus),主要区别如下:
品种与来源
车厘子:即欧洲甜樱桃,原产欧洲及西亚,英文名 “cherries”,音译为 “车厘子”。常见进口自智利、美国等,国内山东、辽宁等地也有种植。
樱桃:多指中国樱桃,是本土品种,栽培历史悠久,主要分布于山东、江苏、浙江等地。
外观形态
车厘子:果实较大,直径约 25–30 mm,多为心形或宽心脏形,颜色深(暗红、紫黑色),果柄长而粗,果皮较厚。
樱桃:果实较小,直径约 15–20 mm,多为圆形,颜色较浅(浅红至深红),果柄短细,果皮较薄。
口感风味
车厘子:甜度高,酸味淡,果肉硬脆、口感绵密,耐储存运输。
樱桃:甜度相对较低,酸味明显,果肉软嫩,皮薄多汁,保鲜期较短。
营养成分(大致对比)
维生素 C:樱桃约 10 mg/100 g,车厘子约 7 mg/100 g(均不算高)。
铁:含量都较低,车厘子约 0.36 mg/100 g,樱桃约 0.4 mg/100 g。
膳食纤维:车厘子因皮厚,含量略高(约 2.1 g/100 g)。
生物活性成分:车厘子的酚类、黄酮类、花色苷等抗氧化物质含量相对更丰富。
价格与上市时间
车厘子:进口为主,成本高,价格通常较贵;上市高峰期在冬季(如智利车厘子 11 月 — 次年 2 月)。
樱桃:国产为主,价格相对亲民,上市期集中在春季(4—6 月)。
简单来说,喜欢甜脆耐存的选车厘子;偏好鲜嫩酸甜、追求当季鲜食的选樱桃。


