1.果树休眠定义
果树的芽或其他器官生长暂时停顿，仅维持微弱生命活动的现象。抗寒力最强，不易发生冻害。
2.休眠特点
1）自然休眠
给予适宜生长的环境条件仍不能萌芽生长，需经过一定低温条件解除休眠后才能正常萌芽生长的现象。
2）被迫休眠
由于不利的外界环境条件的胁迫而暂时停止生长的现象。
3）落叶是进入休眠的标志，解除休眠以萌芽为标志。
3.控制葡萄休眠的措施
1）促进休眠
生长后期少灌水，少施氮肥 ，利用生长调节剂 。
2）推迟进入休眠
夏季重修剪、后期施氮肥 ，灌水，应用植物生长调节剂和微量元素。
3）延长休眠期
树干涂白 、早春灌水。
4）打破休眠
药剂
4.温室打破休眠处理
采用石灰氮或单氰胺处理能有效代替低温打破休眠，促进葡萄提早萌芽，这是葡萄设施栽培中十分重要的一项管理技术。
浓度：
石灰氮15-20%，即兑水5-7倍，长势弱的树用低浓度，超过20%易药害，反而抑制萌芽。单氰氨按有效成份计算为1.5%水溶后即可使用。
使用时期：
掌握在萌芽前20-35天，不宜过早使用也不宜过迟使用。
石灰氮溶液配制方法：石灰氮倒入70℃以上热水中，不断搅拌，容器加盖，浸泡12小时以上，自然冷却后即可使用。不宜用冷水。
涂枝部位：
结果母枝顶端1-2个芽有顶端优势可不涂，老蔓不宜涂；当年结果树不利用结果枝的冬芽这一部分不要涂，其余芽连枝一起涂。
涂枝方法：
用小刷子或海绵、棉球等物蘸药液涂抹在枝芽上。边涂边搅拌水溶液，将黑色沉淀物一起涂在结果母枝上，增强可辩认度，避免重涂与漏涂。隔夜浸泡第二天涂。
单氰氨配制溶液，在发芽20天前，用背负式喷雾器地全树均匀喷药一次。
注意事项：
处理后应补水保湿，逐渐升温，防止高温催芽、新梢徒长、花序小、落花落果严重、坐果少。
石灰氮有毒，切勿接触皮肤或溅入眼中。当天不得喝酒。
