马斯卡丁葡萄是一种原产于美国的天然野生葡萄，于1584年在北卡罗来纳州被印第安人首次发现，之后受到人们的青睐并开始被人工栽培。被誉为“天然的最健康的葡萄”、“美国最早的葡萄”。
马斯卡丁葡萄共有20对染色体，比其他葡萄多出一对染色体，因此比一般的葡萄大。采获时是一颗一颗的，而不是象普通葡萄那样一串一串的。多出的一对染色体让它拥有更加完善的自我保护体系和功能。马斯卡丁葡萄的表皮也比一般葡萄更厚实，以抵挡高温、紫外线、湿气、病虫和真菌。马斯卡丁葡萄可以在美国东南部湿热的环境中茁壮成长，而大多数欧洲葡萄品种在这种气候条件下是无法生存的。
马斯卡丁葡萄成熟后呈黄绿色或者紫色，带有独特的香味。葡萄果皮略酸，果肉甘甜，酸酸甜甜的口感非常适合亚洲人的口味。研究表明，马斯卡丁葡萄的果皮、果肉和种子中都含有大量的白藜芦醇，果肉中还含有其它葡萄没有的鞣花酸成分。白藜芦醇和鞣花酸都是抗氧化物，有强大的抗癌功效，有助于降低胆固醇。而且马斯卡丁葡萄中膳食纤维的含量比大米和燕麦麸还要高。
在美国，人们直接食用马斯卡丁鲜果，同时也用马斯卡丁葡萄来酿酒。经过人工栽培，马斯卡丁葡萄的生产周期从5年缩短至3年。每年的产季在8月到10月，采摘后可保鲜两周至三周。美国近些年已经形成了马斯卡丁葡萄产品的完整的产业链，从鲜果到葡萄酒、葡萄汁、保健品、护肤品、化妆品和药品等。
由于产量的有限和运输保鲜问题，目前马斯卡丁葡萄还基本在产地的几个州销售为主，主要是北卡、南卡、弗罗里达和乔治亚州。除了葡萄以外，马斯卡丁葡萄已经被做成各种产品，葡萄汁、葡萄果酱、葡萄籽胶囊、葡萄皮粉、葡萄糖浆、葡萄酒、牛排酱、沙拉酱等等食品和保健品。
目前，每斤马斯卡葡萄的价格在128元/斤左右。不仅如此，马斯卡丁葡萄并不是按串销售的，而是一颗颗嵌进定制的珍珠棉格子框，可谓是葡萄界的新贵了。
北卡罗来纳作为马斯卡丁葡萄的发现地，现在也是马斯卡丁葡萄的主要产区。北卡罗来纳州农业厅的国际贸易专员王萌告诉国际果蔬报道，去年马斯卡丁葡萄亮相香港Asia Fruit Logistica展会，这种神奇的葡萄就受到贸易商的很多关注，独特的口感和外形令众人交口称赞。可惜虽然美国加州葡萄进入中国市场已久，但产自北卡州的马斯卡丁葡萄还未获得市场准入。北卡罗来纳州农业厅在积极努力，希望早日将健康优质的马斯卡丁葡萄带给中国消费者。
这种源自美国北卡罗来纳州马斯卡丁葡萄也在近日成功登陆上海水果市场。
这是上海交大葡萄与葡萄酒研究中心近年新引进的优质葡萄品种。马斯卡丁葡萄在北美已有100多年种植史，因其白藜芦醇含量比普通葡萄高出近20倍，全果可供保健品提纯，价值链长；再加上种植过程中无须施任何农药、抗药性强，是天然的绿色水果，因此在全世界都属于非常金贵的小众品种。
两年前，位于上海奉贤区西渡街道南渡村的上海城市果园将该品种正式引入中国后，成了国内首批实验基地。果园负责人倪景广介绍，马斯卡丁葡萄如今已有20余亩的种植面积，每亩产出在1000斤左右。然而其中真正能够达到上市销售标准的，却少之又少。“因这种葡萄与绝大多数品种的生长特性不同，很难实现整串葡萄均匀生长，因此我们疏果的量非常大。”这意味着，不少果实在生长过程中，就被输剪掉了。留下的果实个大、圆、色泽通透，果实团聚在一起，像一个个挂在枝头的彩球。
以上图片由上海城市果园提供，购买苗木请加微信咨询。
