一个葡萄采摘观光园从规划到搭建如何做？
城市居民越来越渴望回归自然、远离喧嚣，享受片刻的恬静，如今，交通更加的便捷，因此近年来，融观光、休闲、采摘、度假为一体的特色农业“田园综合体”就多了起来。葡萄主题观光休闲采摘园就称得上是其中一种形式。
近几年，我国葡萄产业迅猛发展，外界资本注入越来越多。很多以前从事其他行业的“大老板”都看中了农业这块“大蛋糕”，投身农业，尤其以葡萄产业最具代表性。然而，在葡萄供过于求的今天，仅仅大面积种植葡萄，依然是不挣钱，甚至赔钱。农药、肥料、人工、水电等各方面开支，加上葡萄收购价格不好，可谓是入不敷出。
怎么办呢？发展绿色无公害葡萄、观光采摘葡萄、酿酒葡萄等。拓展葡萄产业链，将葡萄生产与观光、采摘、婚纱摄影、土地认购、休闲旅游等有机结合起来。
一
建一个葡萄采摘园市场前景分析
1、葡萄是见效最快的果树之一，具有高产、稳产等优势，在正常管理条件下，一般无大小年现象，而且葡萄嫁接成活率高，极易换种，对已挂果的成年树，若想改换品种，可在初春嫁接换种，管理得好当年即能挂果。因此，葡萄的种植效益较为可观。
2、葡萄的适应性强，具有广阔的发展前景。其经济寿命一般20～30年，若管理精细，可长达50～60年，且鲜果供应期长。葡萄除鲜食外，还可用来酿制葡萄酒，制成葡萄汁，具有防暑、止渴、降血脂、血压的功效。另外，还可晾成葡萄干、制成糖水葡萄罐头和果浆、果冻等。
3、在当前中国的水果生产领域，许多水果的人均占有水平已达到或接近世界先进水平，而葡萄的消费水平与世界先进水平差距较大。具体地说，世界各地平均每人每年消费葡萄11公斤，而我国仅1公斤。因此，发展葡萄生产的潜力很大。
4、葡萄采摘园、休闲园区的建设更是城市美容的利好工程。近年来，越来越多的城市里面兴办了一些观光果园，为城市居民休闲旅游时增添情趣，享受家门口绿色美景。这是一项既有社会效益又有经济效益的新兴农业经营方式。
它是以葡萄相关内容为主题，利用农业自然景观和人文文化等资源，吸引游客前来观赏、品尝、购物、体验、休闲的一种新型的跨业态农业项目。山东省水果创新团队专家成员、果农乐视频网负责人、费县果业管理局高级农艺师徐明举认为，葡萄主题观光园能优化农业产业结构、提高农产品的附加值，更能使农业由第一产业向一、二、三产业融合发展。
二
葡萄主题园如何规划设计
选址与发展模式
徐明举认为，葡萄主题观光休闲采摘园的选址非常重要，应选在农业基础条件较好，交通便利的郊区。经营者应着重考虑所在城市总体的经济和布局，同时要考虑周边环境因素。比如，费县有个紫锦葡萄生态园，建在费县大田庄乡镇驻地，有水库且是蒙山旅游的核心地带的交通要道上，建园第二年就吸引了大批游客前来采摘，不仅仅有县城的，更多是临沂、甚至济南等大城市的游客前来采摘。位于兰陵县下村的玉清葡萄采摘园，虽然离城区远一点，但也选择在了周边没有任何污染源的山岭地，种植的葡萄口感在整个临沂都数得着，这也吸引来不少观光的游客。
园区的发展模式，应根据各地的经济条件和市场需求而不同。靠近大城市的应重点发展高端的休闲观光农业，即高档的葡萄主题观光园。还应依据各具特色的地理资源和人文景观，考虑怎么利用、融入。在规划休闲项目上，可以规划不同类型的项目。比如采摘、品尝项目。
农业观光要吸引游客，在于让游客有参与感，能融入其中、体验参与。葡萄主题观光园中采摘和品尝项目是必不可少的。这也是长期生活在喧闹、繁华都市的青少年、儿童甚至大人们的最爱。暑假里、双休日，全家出动或约上三五好友，到田间亲自体验一下农家的乐趣，与自然亲密接触可以扫去内心的烦闷。
高端的园区，可设立葡萄及葡萄酒文化介绍区。人们在游玩娱乐的同时，也希望能够丰富自己的见识和知识。有关葡萄的文化和知识非常丰富，如起源、文化、品种、酿造等，有必要在此方面进行普及和介绍，使游客不仅享了口福，也增长了见识。特别是有关葡萄酒的饮用、欣赏、保健等知识的普及。如山东平度大泽山的葡萄大观园，还建立了葡萄博物馆，就是很好的例子。
无水不成景，在景观的设计中，园区因地制宜，让水得成为必不可少的元素。清澈的水面可以使人心旷神怡。另外，一定面积的塘湖，在收集雨水、农业灌溉中也能发挥巨大作用。
好玩，好品质
葡萄主题观光园属于观光农业的范畴内，在远离都市、远离化肥、农药等观光园区，用原始的方式种养蔬菜、瓜果、粮食、牧渔等无机农产品，采用现采现加工，以此为特色吸引游客前来就餐、游玩，也可以作为葡萄观光园的重要辅助部分。好品质，才能赢得游客信任。
对品质的坚守，无论高低端服务，都是必须的。
葡萄主题观光园的营业季节，应不限于葡萄成熟季节，也不能仅仅在葡萄上做文章。要拉伸服务时限，经营者可通过温室种植和冷库贮藏等设施实现葡萄的周年供应；还可以通过发展住宿餐饮，曲艺活动等不受季节限制的娱乐项目来消除农业观光项目的旺淡季通病。
会管理，还得会宣传
特色是观光农业的魅力所在。
与农业有关的观光项目，必须注意避免因农业特点造成的淡旺季现象。在景观设计和项目搭配上要科学搭配，做到观光园四季有景，周年可游。
所种葡萄品种，应注重早中晚搭配。比如可以选择金手指、玫瑰香、摩尔多瓦、阳光玫瑰、圣诞玫瑰、夏黑、美人指等优良品种，并进行避雨栽培。栽培架式上有多种选择，棚架、避雨都要考虑应用，并整理成各种造型，架面不可过高，便于游客采摘。
发展观光农业要注重联动发展，打破地域和领域界限，并入原有旅游线路或开发新的精品线路，把观光农业规划成所在区域景区的一部分或者拓展成为一个新的景区、景点。采用多种营销渠道，在现有的客源基础上，经营者还要开发潜在的目标市场，让葡萄主题观光园成为一些外地游客旅游的项目之一。以节、会为媒，推出有特色、有影响的专题活动，对外宣传观光园品牌。同时通过现代媒体，如报纸广电、互联网、微信、抖音、快手等扩大影响，开展营销。
观光农业具有的休闲性、参与性、趣味性等特点，要使其成为游客最具回头游的项目。而这，除了需要精彩的休闲项目、活动内容外，景区的管理质量、服务水平、人员素质也是关键因素。
三
葡萄观光园规划设计原则
①经济性原则：建设葡萄主题观光园的主要经济收入是采摘水果和园区观光。园区设计要尽量能够推动葡萄的采摘及观光，同时葡萄采摘淡季应该辅助种植草莓等其他果树花草来提高观光园的经济收入。
②参与性原则：葡萄主题观光园中游客能够通过亲自采摘葡萄来体验乡村生活，让自己的假日休闲活动有趣有味，可以指导游客辨认葡萄品种、成熟度，讲授和示范正确的葡萄采摘、葡萄果汁以及葡萄酒的制作方法等。
③适应性原则：葡萄有其一定的生物学特性，如生长初期或营养生长期需水量较多，生长后期或结果期因根部转弱而需水较少; 不同品种对土壤、温度等环境条件要求有差异，规划设计要因地制宜选择葡萄品种。
④特色性原则：葡萄主题观光园的设计必须适合当地的气候和地理环境，注重观光园特色，多品种设置，早中晚熟品种合理搭配，打造葡萄多文化景点。如上海马陆葡萄园将葡萄文化与民俗文化相结合，建设了葡萄长廊、情侣葡萄园、水上葡萄园、葡萄科普园等，其中葡萄科普园内保存着近百个世界名品种、珍稀品种和野生品种，展示了葡萄大家族的博大精深。
⑤持续性原则：葡萄主题观光园的设计应因地制宜地利用现有资源，从功能、生态、葡萄文化、经济性等多角度考虑观光园的未来发展方向; 对园区未来的发展有近期、远期发展规划。使葡萄主题园能够健康、稳步发展。
四
当前葡萄观光园发展中存在的问题
①缺乏科学规划，旅游观光项目结构单一
我国的葡萄观光园中，许多项目缺少前期调研、总体规划、科学布局，就出现了区域内葡萄观光园功能雷同、缺乏特色，造成了经营者间的的恶性竞争，特别是县(乡、镇、村)内以农户为单位建设的小规模的观光采摘园，因为缺少整体规划，农户建园选址相邻，种植品种及经营模式类似，大部分都是单一的葡萄采摘，势必会造成农户间的盲目竞争。
②基础设施及观光配套设施有待提高
国大部分葡萄观光园建设在乡镇等地区，道路交通不便利，园区内沟、路、渠等基础设施建设不完善，缺少观光游步道、停车场所、标志性入口、路牌标识、厕所、垃圾箱、游客接待中心(点)、隔离围栏等配套设施。
③管理体系不健全
葡萄观光园涉及农业、旅游业、餐饮、住宿等多个行业，是一种关联性很强的产业，但是目前国家对于观光园的管理相关的政策法规还不健全，质量标准、卫生许可、环保许可、从业资格认证等方面都存在“盲点”。一些园区主打“绿色”、“有机”来吸引游客，但是并未通过相关认证，施肥用药记录也并不完善。
五
葡萄观光园的建设
将葡萄主题观光园建设成为公园式的美丽景点，要合理规划园区，葡萄园、建筑、植物、水体及绿地、道路等辅助设施依功能可划分为葡萄区、休闲区和观光区等。
葡萄品种多且新奇是建设重点。不同葡萄品种对光照和土壤等条件要求不同，同一个区域里光照、坡向和气候等条件应大致一样，种植的葡萄品种应一致，比较集中，适宜面积在8~10亩，便于机械化作业和管理。
葡萄主题观光园并非只栽植葡萄，可按照园区条件和特色配植其他果树，也要按品种合理规划种植区域，每一种植区域都栽植最适宜生长的果树。园区还应配置彩色树种如枫树等。
品种选择
根据园区建设要求规划出合理的种植面积，确定栽植的品种。
早熟品种：如喜乐、夏黑、早黑宝、京亚、红巴拉蒂、户太8号等。
中熟品种：巨玫瑰、里扎马特、醉金香、无核白鸡心、阳光玫瑰、巨峰、京优等。
晚熟品种：美人指、高妻、泽香、金田0608等。
另外，还有很多酿酒葡萄品种如摩尔多瓦、赤霞珠、佳丽酿、蛇龙珠等。
栽培架式
T形柱架，架高1.5~2m，适宜人的劳作及采摘。柱距4m，立架面上拉2~3道铁丝，间距40~50cm，棚面宽0.8~1m，横拉4道铁丝。
V形架也是实用架式，在篱架的水泥立柱上于105cm和140cm高处各设横梁一根，下横梁长60cm，上横梁长 80~100cm，两根横梁的两端各拉一道铁丝，在水泥柱高80cm处拉2道铁丝，共拉6道铁丝即成。
此架式具有叶幕层受光面积大、光合效率高等优点，枝蔓成行向外倾斜，方便整枝、疏花、喷药等管理及采摘工作。
配套设施建设
科学规划水、电、路、林等基础设施的建设，完善停车场、路牌标识、厕所、垃圾箱、游客接待中心(点)、餐饮、住宿等配套设施。
休闲观光区建设
搭建园林小品，如葡萄遮阳棚、葡萄花园、葡萄长廊等，并融入葡萄文化，起到锦上添花的作用。
如设计酿酒所用橡木桶造型的垃圾桶；以古人酿造葡萄酒过程作为原型设计系列雕塑小品，酒瓶形式的花钵等。
利用葡萄园中的素材进行创作，如利用葡萄枯枝、园中的花草、石块等进行小品创作，给游客以亲切的感官和难忘的记忆。
除葡萄外，还可以在园区内搭配多类观赏植物，以实现最好的欣赏美景效果。彩色植物相互搭配，如红色枫树，金黄色银杏等，乔木、灌木搭配，植物多种形式栽植结合，如孤植、团状种植等，合理植于道路两旁、防护林等位置。
葡萄采摘园的收益如何呢？
一般亩产2500斤左右，采摘价格8~15/斤，亩纯收入大概在1万元左右。
