我曾在1993年的那个冬季承包了3亩地，并在那个冬季种下了100株巨峰，并在此后的五年里承担着绝大部分的管理，我看着这些葡萄生长、开花、结果、生病、落叶，共同经历台风、梅雨与海风，在夏夜里葡萄园里与蚊子打仗，与飞蛾作伴，就在这样的五年时，我练就了一手摘葡萄的功夫，也习惯了在葡萄园里以2-3元一斤的价格卖葡萄的日子。
这里的一亩葡萄的概念并非严格意义上的一亩，一般是指5亩以下的小面积种植情况。出于对数量级的考虑，我这里用一亩来表达这样的种植规模，这样的种植规模代表了一种生产方式，即农户的零星种植，零星的多了，也就成为了规模，如当年的上虞的盖北葡萄，大部分就是这样的一亩到几亩面积的农户支撑起来的。
一、种植目标
种一亩葡萄的目的绝大多数农户是一样，就是为了卖钱。即以自己的闲时劳动，通过这一亩葡萄，变成现金收入。因此种植一亩葡萄也可以看成是农户自己经营一个可获得收入的事业，理解这一点，就更能够理解一亩葡萄种植的一些技术特征。而我在上世纪90年代中期种植的这一亩多葡萄，也是为了获得收入，当时能给我带来6000到10000元的收入，而那时我的工资也仅此而矣。
二、种植因素
种一亩葡萄的要求是比较低的，在某些方面，种一亩葡萄在市场竞争上具有一定的优势。
1、土地：土地大多为自有承包地。在人均三分地的地方，一家人分到的土地也就一亩水平。也有向别人家承包的，因为面积小，租金成本低。
2、劳动力：农户自己种植，家庭成员可以帮忙，因此这一亩葡萄的劳动力能得到充足的保障。
3、生产资料：一般农户拥有足够的工具和农药化肥，能够满足种植的需求。
4、技术：种一亩的时候，可以完整地看到葡萄生长过程以及相应的技术效果，同时在某些地方，相互之间还能够交流，并且拥有技术服务，具有提升种植技术较好的环境。
种一亩地的葡萄，最终是要卖了换钱的，市场以及销售方式很大程度上影响着一亩葡萄的种植措施的选择。当一个地方有很多农户都选择种一亩地时，我们会发现这些农户往往在种植过程中具有相同的行为，大家都差不多，这与其在种植条件上都差不多的因素有关。当然在这中间自然也会有好的，也有差的，而这种更多的与观念和技术有关。
三、如何种好一亩葡萄的技术选择
正如前面所说，技术选择的可行性与种植的条件相关联，在一亩葡萄种植中，劳动力的充足是最大的优势，而相应的生产投入品在效益的支撑下基本上得到满足，在这种情况下，种植技术的选择是以市场为导向，尽量实现优质丰产。下面我以一个生产周期的管理来说说如何去种好这一亩巨峰。
1、间伐与冬季修剪
巨峰葡萄种植需要有中庸的树势，随着土壤条件的改进，虽然在架面管理中，人工可以及时的处理，但如果巨峰的树冠过密，相互之间枝叶重叠，或亩种植株数比较多时，就需要考虑间伐。间伐在冬季进行，结合冬季修剪。
对于一亩葡萄地来说，修剪最重要的目的一方面选留优质的结果母枝，另一方面是尽量让所有的架面都能够高效利用，因为种植的面积只有一亩。在修剪前，应去判断是否架面的枝条是否过密，然后决定是否需要间伐，或者为明年间伐作准备。培养与土壤的条件相适应的巨峰葡萄树冠，是整个冬季修剪重要的内容，也是巨峰葡萄种得好与不好最为明显的差别。而间伐的技术要求是早期树冠小的时候可以直接间伐，后期的需要2-3年，被间伐的树不断地缩小架面，而保留下来的巨峰葡萄树则相应的培养枝去填补这个空隙。这个过程保持平稳并使树势中庸稳定是间伐与修剪相结合技术水平的体现。
同样在修剪中，保持树势的稳定，选留的结果母枝的数量、质量、长度以及芽量是技术所在。我个人认为一亩地的巨峰修剪要比种一株要高得多，也比种十亩地的要求高。首先是要判断树势生长情况，是强、中庸还是较弱，然后选择结果母枝留枝的数量、粗度与长度。一般生长势强的以留中弱枝为主，采用长中梢修剪，中庸的以中枝选留，以中长短相结合，弱树以留中强枝为主，采用中短梢修剪。架面的留枝量以能均匀分布为宜，枝之间的距离应大于30厘米，修剪后应进行绑枝，使之分布均匀并固定，此时多出来的枝条可剪除，或有些认为不大靠谱的枝或长势较旺的，可以把这些枝放到架面下面，让其向下吊在那里，作为备用枝，但这样的枝不能多。
2、清园、抹芽与芽前肥
清园：露地巨峰葡萄的清园重要性不言而喻。一方面冬季修剪后清清理葡萄园，其次是清理秋季秋施基肥以及冬季套种后沟排水沟以及杂草，三是进行药剂清园，用3-5波美度的石硫合剂进行药剂清园。清园时间应注意观察，在葡萄枝顶芽萌发长到1-2厘米时进行。如果碰到清园后下雨的情况，需要及时补喷。可以用背负式喷雾器，选择早晚进行，一般来说一亩地1-2天就可以完成，要求是尽可能喷得仔细。
抹芽：清园后巨峰葡萄的芽会很快生长，需要及时的抹除过多的芽，包括有些枝上过旺的芽。使整个生长相对来说接近平均，减少徒长枝的比例，这样下步开花结果就相对来说整齐。抹芽与定梢有关，一般来说一亩地需要留4000个芽，也就是平均一平方米架面留6根。枝间距一般20厘米差不多。所以在这个过程中，对架面的每一个地方可以去初步的数，有些地方明显的多了，看看能不能拉到边上去，如果不行，就需要考虑抹除，否则在后期会出现枝叶过多的重叠，不利于坐果的。因此有时需要考虑冬季绑的枝条进行重新的绑缚。
施芽前肥：在萌芽时可以施一次肥料，对于土壤条件好的葡萄园，在芽萌动时，施10斤一亩的尿素或者20斤的复合肥，采用浇施的方式，是有利于早期枝叶生长的。
3、花前处理
当巨峰葡萄出现第4-5张叶片时，基本上能够看到其花穗情况。花前的枝叶处理水平也是体现种植水平的重要方面。当葡萄枝条达8张叶片时，可以进行摘心，并去除卷须，同时去掉花穗的副梢。当副梢长出第三张小叶时，留二叶摘心，此时花穗进一步增大，可以去除主穗上部的2-4个副穗，并去掉穗尖1-2厘米，使花穗保持在5-10厘米长，小花穗则去掉副穗后不需要处理。同时进行新梢的绑缚工作，让这些有花枝梢分布均匀，不重叠。开花前再进行一次副梢处理，摘除所有的生长点，对花穗较长的再剪去1-3个上部的小穗。
花前处理的核心是让枝条不再抽嫩梢，及时摘除，并对花保留较好的穗形，一根枝条保留2穗花，以便后期能够选留好的巨峰果穗。
4、留穗
花后需要选留果穗，一般来说，精细化管理的巨峰葡萄产量在2500斤-3000斤，留穗3000串-3500串，保持辅助枝近1000枝。原则上所有枝条留一串巨峰，部分枝条粗壮，叶量多的，果穗坐果好的可以留二穗葡萄。当坐果不好时，可以把二串小果当作一串来计算。留果应该在果粒黄豆大时，一般盛花后半个月进行，一亩葡萄快的话半天就可以完成。
5、疏果整穗
巨峰葡萄坐果后容易出现大小粒等情况。因此可以对选留下来的果穗进行疏果与整理，疏除小粒，把一些不好看的穗形整得相对来说美观一些，一些果穗过大的疏得小一些，以1斤重为好，要求果粒结构紧致一些。疏果整穗的工作可以持续很长时间，到开始上色时都能进行，有空时可以疏一会。而且疏过的果穗后期因为果实增大而出现过密时依然可以第二次进行疏果。
6、套袋
对于南方多雨的地区，以及零星种植的巨峰葡萄园来说，套袋是必须的，当然有种植传统的大面积种植区（如上虞盖北村里房前屋后以及田里都是葡萄）。套袋选用白色或半透明的葡萄专用纸袋即可，时间可以在硬核期疏果完成后，或是开始着色时进行。除了大面积种植区在采收前一周进行除袋增色外，其它的应保持套袋至采收，采收时由于袋子的原因看不清楚，可以先把袋底撕开观察成熟情况，如果还不行则继续保留，种植者需要积累巨峰葡萄成熟的时间以及相应的果穗特征的经验，使采收的巨峰葡萄品质能够得到更高的保障。
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